Vaincre le gaspillage : guide hôteliers
Fiches pratiques, L'actu du CHRD — 1 octobre 2016
L’UMIH publie un guide des bonnes pratiques d’hôteliers pour lutter contre le gaspillage. L’objectif est d’améliorer son impact et environnemental et la performance de son entreprise en huit chapitres : optimiser ses consommations d’eau, améliorer ses consommations d’énergie, privilégier les achats responsables, réduire le gaspillage lors des petits déjeuners, limiter ses déchets et bien les gérer, gérer les espaces verts, améliorer la gestion d’un spa, valoriser sa démarche auprès des clients.
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