Coronavirus : renforcement du protocole sanitaire

L'actu du CHRD — 16 octobre 2020
Les mesures du protocole sanitaire utilisées depuis le 2 juin ainsi que les mesures renforcées ont été construites avec les représentants de la profession.  Ces restrictions sont prises pour 4 semaines et le Gouvernement va demander au Parlement une prolongation de 2 semaines (jusqu’au 1er décembre) au Parlement.

A noter : L’article 40 du décret « état d’urgence sanitaire » fixe 4 règles pour les bars-restaurants sur tout le territoire: être assis, 6 personnes par table maximum, 1m entre les tables et affichage de la capacité maximale d’accueil.

Ces 4 règles sont obligatoires sur tout le territoire national.

L’arrêté des préfets pour faire apparaitre d’autres mesures obligatoires ou s’en tenir à celles de l’article 40 du décret « état d’urgence sanitaire ».

Protocole sanitaire renforcé – mesures ajoutées en octobre 2020

Respect des gestes barrières et distanciation physique

 Les clients devront veiller à porter leur maque dans les restaurants jusqu’au service du premier plat et entre les services.
Les tables ne pourront accueillir que 6 personnes maximum.

Organisation de l’établissement

 Un cahier de rappel devra être mis en place à l’entrée des restaurants et conditionnera l’accès à l’établissement. Les clients laisseront leurs coordonnées dans le cahier de rappel et le restaurateur mettra ce cahier à la disposition de l’Agence Régionale de Santé ou de l’assurance maladie en cas de déclenchement d’un contact-tracing. Dans tous les cas, ces données seront détruites après un délai de 14 jours.
Le restaurant devra afficher la capacité d’accueil nécessaire au respect de l’ensemble des mesures. Cette information sera diffusée à l’extérieur et sur le site web du restaurant, le cas échéant.
Le paiement devra obligatoirement se faire à la table des consommateurs afin d’éviter leurs déplacements au sein des établissements.

 

Protocole sanitaire – Rappel des mesures existantes depuis le 2 juin
Respect des gestes barrières et distanciation physique Port du masque pour le personnel en salle, à la réception et en cuisine
Le restaurant devra respecter obligatoirement un espace libre d’au moins 1 mètre entre les chaises de tables différentes. La mise en place d’écrans de protection peut compléter cette mesure.
Il est interdit de porter une protection faciale (ex. demi-visière, etc…) autre que le masque grand public en tissu réutilisable répondant aux spécifications de l’Afnor (de catégorie 1). Le port d’un masque à usage médical normé est possible. Le masque doit obligatoirement couvrir le nez, la bouche et le menton.
Le téléchargement de l’application de StopCovid sera recommandé par les établissements.
L’organisation de l’établissement La réservation en ligne par internet ou par téléphone sera privilégiée afin d’éviter les regroupements devant le restaurant et il est recommandé aux restaurateurs d’organiser la circulation des clients à l’intérieur.
Mettre à disposition des distributeurs de solution hydroalcoolique dans des endroits facilement accessibles et au minimum à l’entrée des restaurant. (Idéalement à chaque table)
Gestion du flux de client Inciter à la limitation des déplacements des personnes au sein de l’établissement. (ex. : déplacement aux toilettes, entrée et sortie de l’établissement)
Les vestiaires doivent être temporairement fermés.
Il est rappelé qu’il est interdit de consommer des boissons debout à l’intérieur et à l’extérieur du restaurant.