Le label « fait maison » a pour vocation de faire la distinction entre les plats cuisinés sur place par un restaurateur et ceux qui résultent de préparations, faites ailleurs, ou de simples réchauffages.

Chaque entreprise a la droit de disposer d’un compte bancaire, même si les prestations sont réduites.

Une série d’affichages doit être mise en place dans les établissements.

Une série de documents doit toujours être à portée de main en cas de contrôles par les autorités.

Des contrôles réguliers des eaux des bassins, spas, jacuzzis… doivent être effectués pour prévenir les risques infectieux.