Obligation de vaisselle réemployable

Au 1er janvier 2023, tous les lieux de restauration d’au moins 20 places assises sont dans l’obligation d’utiliser de la vaisselle réemployable (gobelets, couvercles, assiettes, récipients, couverts) pour les repas et boissons servis sur place. Cette obligation s’applique à toute activité professionnelle de restauration sur place, qu’il s’agisse de l’activité principale ou non de l’établissement, qu’elle soit en intérieur ou en extérieur, dès lors qu’elle permet de restaurer simultanément au moins 20 personnes, assises ou non.